にいがた情報

越後五泉の名峰「菅名岳」の中腹から湧き出る「どっぱら清水」を仕込みの水に使用。透明感ある淡麗な酒を造るには最適と言われる超軟水であり、辛口でもやわらかくあっさり飲み飽きない酒を造り続けてきた酒蔵。

明治13年創業の下越酒造株式会社は越後流「淡麗・辛口」の酒造りを目指しています。米と水、製造工程にこだわっており「麒麟」、「ほまれ麒麟」シリーズのお酒を製造しています。

1843年創業（新潟県阿賀町）の酒蔵。先代の意思を継ぎ、淡麗辛口の酒造りをしています。米作りや仕込み水のための森林活動など精力的に取り組んでいます。

明治14年創業の「お客様のため」の商品開発にこだわった酒蔵。1972年に日本初のアルミ缶入り生原酒の開発に成功しました。「お客様のため」の商品開発にこだわる酒蔵です。

市島酒造は、江戸時代から藩の文化に貢献し、現在は多彩な酒を醸造しています。新潟のお米と水を使用した伝統の酒造りを行っており、その品質は国内外で高く評価されています。また、女性の蔵人が活躍するさきがけとしても知られています。