「東京都内で味わう新潟」をテーマに、新潟県東京事務所の職員がおすすめする新潟の美味しい食と酒を当広報サイトでもご紹介致します。
今回ご紹介するお店は、燕市と魚沼市出身の二人が営むふるさと新潟応援店舗の「さかなや しんせい」です。
新潟から直送する食材を使った料理と新潟の酒、ワインが楽しめます。
この日は、新潟県産の山菜の天ぷらやアスパラのグリルが提供されていました。（天ぷらの写真を撮るの忘れました…）※お料理の写真はお店のFacebookでもご覧いただけます。
季節に合わせて新潟県内各地から取り寄せているとのこと。料理に合わせて選ぶ楽しみがあり、新潟の酒を少しずつ味わいたい方にもおすすめです。
ワインは、栃尾（長岡市）産ぶどうを100％使用したものを提供しています。
また、燕市とのつながりを感じられるポイントとして、東京オリンピックで実際に使われた燕市のカトラリーを市からレンタルして使用しているそうです。料理やお酒だけでなく、器やカトラリーからも新潟のものづくりに触れられるのは、このお店ならではの楽しみ方です。
あなたが使ったフォーク、阿部兄妹が使ってたかも。
さらに同店では、規格外の食材などを積極的に仕入れ、ひと手間かけて料理として提供する「フードロス削減」にも取り組んでいます。新潟の食材を大切に使いながら、おいしい一皿へと仕上げている点も印象的です。
新潟の魚、郷土料理、日本酒、ワイン、そして燕のものづくり。
さまざまな角度から“新潟らしさ”を楽しめる「さかなや しんせい」。西早稲田周辺で、新潟の味を楽しみたい方はぜひ足を運んでみてください。
| 店名 | さかなや しんせい |
|---|---|
| 住所 |
東京都新宿区西早稲田3-28-1 |
| 最寄り駅 | 東京メトロ副都心線「西早稲田」駅（1番出口）から徒歩5分、 JR高田馬場駅から徒歩7 |
| 電話番号 | 050-1808-3645 |
| 公式SNS | X |
| 営業時間 | 平日17:00〜23:00（金は24:00まで） 土・日・祝16:00〜24:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 席数 | カウンター7席 テーブル12席 |
※価格・メニューは掲載時点の情報です。最新の内容は、公式SNSや店舗の案内をご確認ください。