「東京都内で味わう新潟」をテーマに、新潟県東京事務所の職員がおすすめする新潟のおいしい食と酒を、当広報サイトでもご紹介いたします。
今回ご紹介するのは、高田馬場駅から徒歩約3分の場所にある「産直海鮮と全国唯一揚げ立て栃尾揚げ あげ屋」です。新潟県長岡市栃尾地域の名物「栃尾揚げ」を、店内で揚げたての状態で楽しめる居酒屋です。
お店は、高田馬場駅近くの柏ビル2階にあります。店内には個室や半個室、座敷席などが用意されており、少人数での食事から大人数の宴会まで利用できます。公式サイトでは100席と案内されています。
本場の生地を店内で手揚げ
店主が初めて味わった揚げたての栃尾揚げに感動し、その味をより多くの人に届けたいとの思いから始まった「あげ屋」。店主は新潟県栃尾の名店で修業し、現在は新潟県の専門店から直接仕入れた生地を、店内で二度揚げして提供しています。店舗では、この提供スタイルを「全国唯一の揚げたて栃尾揚げ」と掲げ、看板メニューとして紹介しています。
栃尾では油揚げを「あぶらげ」と呼びます。一般的な油揚げよりも大きく、厚みのある形が特徴です。その起源には諸説ありますが、一説には約250年前、秋葉神社の別当である常安寺の住職が、参詣者向けの土産物を考案するよう地元の豆腐屋に依頼したことから生まれたと伝えられています。
3種類の栃尾揚げを食べ比べ
この日いただいたのは、「栃尾揚げ3種全部盛り」です。定番の「おろしネギ」、青じその香りとチーズのコクを合わせた「しそチーズ」、お酒に合う「焦がしねぎ味噌」の3種類を一度に楽しめます。
店内で生地から手揚げするため、提供までに20～30分ほどかかります。注文後に揚げられる栃尾揚げは、表面の香ばしさと厚みのある生地を味わえる、あげ屋の名物メニューです。
シンプルな「おろしネギ」から、チーズや味噌を組み合わせたものまで、それぞれ異なる味わいを食べ比べられるのも魅力です。
産地と鮮度にこだわった海鮮料理
店名にもあるとおり、栃尾揚げと並ぶもう一つの名物が海鮮料理です。
店舗では、魚は季節や魚種によって適した産地が異なるため、店主が産地と品質を見極めて仕入れていると紹介されています。名物の「極上刺し盛り（8種）」には、黄金サバや黒潮とろブリを中心に、まぐろの希少部位や釣りアジ、北海生たこなど、その日のおすすめ鮮魚が盛り込まれます。このほか、「黄金さば大トロ刺し」や「黒潮とろブリ塩たたき」、入荷状況によって内容が変わる日替わりの鮮魚料理なども提供されています。
揚げたての栃尾揚げとともに、季節に応じて仕入れられた魚介料理を楽しめるのも、あげ屋の魅力です
新潟の地酒とともに
「越乃景虎」は、後の上杉謙信が栃尾時代に名乗っていた「長尾景虎」と、この地との歴史的な縁にちなんで名付けられた銘柄です。醸造元の諸橋酒造も栃尾地域にあり、栃尾揚げとともに、料理とお酒の両方から地域の味わいを楽しめます。
店内では、「越乃景虎」や「〆張鶴」などの新潟の地酒を含め、全国各地から選んだ地酒を日替わりで常時18種類程用意しています。銘柄や在庫状況は日によって異なるため、料理に合う一杯を店員の方に尋ねてみるのもよさそうです。
店内で揚げる熱々の栃尾揚げをはじめ、季節に応じて仕入れられる海鮮料理や、各地の日本酒を楽しめる「あげ屋」。高田馬場で新潟の味を楽しみたいときは、ぜひ足を運んでみてください！
| 店名 | 産直海鮮と全国唯一揚げ立て栃尾揚げ あげ屋 |
|---|---|
| 住所 |
東京都新宿区高田馬場2-16-3 柏ビル2階 |
| 最寄り駅・アクセス | JR山手線「高田馬場」駅から徒歩約3分 |
| 電話番号 | 03-6273-9212 |
| 営業時間 |
月～金：17:30～23:00 土曜日：15:00～23:00 日曜日・祝日：15:00～22:30 ※営業時間は日によって異なる場合がございます |
| 公式サイト | 公式サイト |
| 定休日 | 不定休 |
| 座席 | 100席 |
※価格・メニューは掲載時点の情報です。最新の内容は、公式SNSや店舗の案内をご確認ください。