能水商店で販売中のごっつぁんシリーズの商品の中から「ごっつぁんラーメン」をご紹介します!
能水商店とは、新潟県立海洋高等学校で開発された鮭の魚醤「最後の一滴」の製造販売と高校生への職業教育支援を行うために設立された会社です。社長は海洋高校の元教員。糸魚川市の道の駅「マリンドリーム能生」に実店舗があり、オンラインショップも運営しています。
商品紹介：ごっつぁんラーメン/税込594円
今回紹介するのは2022年度海洋高校相撲部の生徒が科目(課題研究)で開発された商品。
新潟5大ラーメンに続くご当地ラーメンを目指して１年間試作を繰り返したそうです。
スープには海洋高生が開発した「甘えび醤油」と鮭醤油「最後の一滴」を使用しており、鶏ガラの旨みの中に魚介の風味も広がる濃厚なスープとなっています。麺はスープに良く絡む中太ストレート麺。
1パックに２人前のスープ&麺が入っています。
※麺・スープ以外の具材は同封されていません。
作り方
パッケージの裏面に記載の作り方通りに進めていきます。所要時間は6分ほどです。
①お湯が沸いたら麺を入れ、箸で軽くほぐし約4分30秒茹でます。(1人前の場合)
（お好みの硬さに合わせて茹で時間を加減してください）
今回は2パック分、計4人前を茹でています。なんとなく茹で時間を伸ばし5分程茹でました。
レシピには塩を入れる等の表記がなかったので、そのまま茹でましたが良い硬さの美味しい麺が茹であがりました。
②付属のスープを器に入れ、300ccの熱湯を注ぎ、スープを準備します。
お湯を入れた途端に濃い、良い香りがします。
③茹で上がった麺と用意していた自前の具材をトッピングして、本格ラーメンの完成です！
美味しそうな仕上がりになりました…！最初は濃いめのスープを楽しみたかったため熱湯を少なめにしています。
ごっつあんシリーズの売り上げの一部は、海洋高校相撲部の後援会に寄付され、遠征費や合宿所の食費として活用されています。ごっつぁんシリーズを食べて海洋高校相撲部を応援しましょう！実食です！
うまい！啜りやすい中ふと麺が、濃いスープとマッチします！
スープには「甘えび醤油」と鮭醤油の「最後の一滴」が使用されており、飲んだ時に海老の風味がふわりと香ります。飲みやすくて体に染みます。添えていたメンマや煮卵を、より深みのある味わいへと導いてくれました。
スープのベースに使用されているという鮭醤油「最後の一滴」は「塩または醤油の代わりに使用することで、料理にコクを与えて素材の味を活かすオールマイティーな調味料」なのだそうです。
気になったので、購入したらまたレポートしようと思います！