首都圏情報

・新潟県在住の方はグラスワインを！ ・新潟県ご出身の方はビールを！ ・魚沼ご出身の方は緑川を ・ 小千谷ご出身の方は梅酒を！提供させていただきます。 　オーナーシェフソムリエの柳瀬さんは魚沼市（旧小出町）出身、浅草や日本橋のフランス料理店で...

― 佐渡の食材をストレートに ご紹介したい東京にある“リトル佐渡”― 北村店主：佐渡高校卒業、日本大学文理学部心理学科卒業 　佐渡ヶ島出身、金井生まれの両津育ちの店主が「佐渡の酒と肴　だっちゃ」を創業。店主の出身地、佐渡ヶ島から独自のルート...

私ども「新潟地酒　もんず」は2018年10月に開業した新潟の地酒を専門に提供する居酒屋です。当店の出資母体は新潟の企業で、新潟の食材やお酒がより広く知れ渡り、たくさん消費されることを願い、なかでも地酒に焦点を当て、居酒屋を開業いたしました。...

新潟・佐渡の旬と地酒 　JR新宿駅 南口徒歩2分という近さにあるのが「いかの墨　新宿駅南口店」です。西新宿1丁目の交差点を渡ればすぐその先にあります。 入口ののれんが目印 　開業は、今からちょうど3年前の12月1日。新潟の人気居酒屋「いかの...

2019年3月20日、「和食日和 おさけと」神保町店に、代表の山口直樹さんを取材に訪れた。昨年、新潟の酒蔵巡りで岩室の宝山酒造を訪問した際、名物女将の渡邉由紀子さんから、娘が結婚して日本橋でお酒の店を開いたので行ってみてくださいとお話があっ...

「雪国」×「大人カフェ」がコンセプトのお店です。「雪」にちなんだスイーツ、豊富な種類の珈琲やアルコール類も取り揃えています。

記憶に残るお料理と心に残るおもてなし 「日本料理そら」の小林幸彦さんは、ご実家が新潟市西区寺尾東の「花よし」というお店を営んでおり、高校卒業後に上京して銀座4丁目の会席料理店からスタート、後にシェラトン都ホテル東京内の「日本料理大和屋三玄」...

心意気を感じる本格炭火料理のお店 本格炭火料理 店主の田畑さんは新潟県糸魚川市出身、18歳で東京農大へ進学して以来五十年間、世田谷区下北沢に在住している。28歳で鉄板焼きの店を起業し、東京糸魚川会の役員としても活躍されながら、NPO法人むら...

梅が丘に糸魚川の食材が並ぶ居酒屋楽笑 新宿から小田急線に乗って13分、梅が丘駅を降りると徒歩30秒のところに居酒屋楽笑（らくしょう）さんがあります。 店主の高野新太郎さん（長岡出身）と奥様の和子さん（糸魚川出身） 奥様が糸魚川出身ということ...