佐渡の美味しさをお店の人気メニューに
「サドメシラン」は佐渡産の食材を積極的に取り扱う島内外の飲食店を佐渡産品提供店として認定し、内外にアピールすることにより、島内生産者の販路拡大や佐渡のファンづくりへつなげようとする取り組みです。
食材の宝庫豊穣の38度線佐渡島
新潟県佐渡島はまさに食材の宝庫。年間を通じて、様々な食材が入手できます。さらに、その品質は多くのシェフを唸らせるもの。全国から料理人たちが佐渡島へと訪れその目で、その舌で佐渡産食材のポテンシャルをご確認いただいています。
同じ地域でリンゴもみかんもレモンも採れる！全国でも、ひとつの地域でこれらの品種が採れるところは佐渡しかありません。島と言えども、佐渡はとても大きな島。島の北側と南側では、気候が若干異なります。比較的温暖な島の南側は、果物の産地。潮風によって運ばれる海のミネラルと豊かな土で美味しい果物が育ちます。さらに、佐渡には標高1000ｍ以上の山も存在し、山の恵みも豊かです。生活排水が一切混ざらない清らかな川は、山のミネラルを畑や田んぼ、そして海に運び、 海も土も、おいしい食材が豊富になる「唯一無二」のテロワールを持っています。
令和7年2月現在、佐渡市内53店舗、佐渡を除く新潟県内39店舗、東京都内19店舗など、約135店舗が認定されています。認定店舗の目印はこの「サドメシ」プレートです。佐渡飯（サドメシ）が駆け巡る（ラン）との願いが込められています。認定基準をクリアしたお店には店舗名が掘り込まれた佐渡の木「アテビ」を使用したプレートが送られます。佐渡産品提供店として、是非、このプレートを目印にお店へ足を運んでください！
認定店舗一覧はこちら：サドメシ公式HP
ぜひ皆様の店舗でも、佐渡産食材をご活用ください。食材の調達や、生産者の紹介は、サドメシランが窓口となりお繋ぎします。